Cook color. Un arc-en-ciel de 100 recettes, Maria Zizka

Cook color. Un arc-en-ciel de 100 recettes, Maria Zizka

€1.63

Categories: Cuisine, Gastronomie, Vins, Librairie, Vie Pratique Tag: Label Emmaüs Brand: Label Emmaüs

Description
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Caractéristiques

Largeur19 cm

Hauteur23.3 cm

Épaisseur2.4 cm

LangueFrançais

AuteurMaria Zizka

Description

Cook color. Un arc-en-ciel de 100 recettes Profitez des couleurs éclatantes des fruits et légumes de saison, des herbes et des épices pour composer 100 assiettes monochromes, qui révèlent un monde appétissant de goûts et de textures. Apprenez à rehausser le blanc du chou-fleur, des endives ou de la chair d’une dorade, ou à conserver le beau vert du brocoli, des petits pois et des herbes fraîches pour proposer des assiettes aux couleurs surprenantes et aux saveurs raffinées. Du blanc (pavlova à la crème vanillée) au noir (steak au poivre et sauce à l’ail noir) en passant par le rouge (tarte à la tomate), le jaune (gratin de macaronis à la courge), le vert (risotto au chou kale) ou encore le violet (amaretti myrtilles et cerises), découvrez 100 recettes gourmandes.

Résumé

Profitez des couleurs éclatantes des fruits et légumes de saison, des herbes et des épices pour composer 100 assiettes monochromes, qui révèlent un monde appétissant de goûts et de textures. Apprenez à rehausser le blanc du chou-fleur, des endives ou de la chair d’une dorade, ou à conserver le beau vert du brocoli, des petits pois et des herbes fraîches pour proposer des assiettes aux couleurs surprenantes et aux saveurs raffinées. Du blanc (pavlova à la crème vanillée) au noir (steak au poivre et sauce à l’ail noir) en passant par le rouge (tarte à la tomate), le jaune (gratin de macaronis à la courge), le vert (risotto au chou kale) ou encore le violet (amaretti myrtilles et cerises), découvrez 100 recettes gourmandes.

Biographie de l’auteur·rice

Maria Zizka est l’autrice et co-autrice de multiples livres de cuisine récompensés, dont The Newlywed Table, One-Bowl Meals et Boards, Platters, Plates. Elle a étudié la biologie à UC Berkeley et la culture culinaire à UNISG, dans le nord de l’Italie, où elle enseigne en tant que conférencière invitée. Elle a été désignée par Forbes comme l’une des trente personnes parmi les plus influentes du monde de la cuisine et des boissons. Zizka vit et cuisine à Berkeley Hills, avec son mari et son fils. Sa couleur alimentaire préférée est le vert. Suivez-la sur Instagram : @mariazizka.

Mots de l’éditeur·rice

Un arc-en-ciel de 100 recettes créatives et poétiques.