Yataï. La street food japonaise, Laure Kié

Yataï. La street food japonaise, Laure Kié

€19.77

Categories: Cuisine, Gastronomie, Vins, Librairie, Vie Pratique Tag: Label Emmaüs Brand: Label Emmaüs

Description
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Caractéristiques

Largeur21.9 cm

Hauteur27.5 cm

Épaisseur2.5 cm

LangueFrançais

AuteurLaure KiéetTakashi Fujii

Description

Yataï. La street food japonaise Yataï ça veut dire « échoppes ambulantes » et par extension « street food » en Japonais. Embarquez avec Laure Kié pour une balade dans les rues de Tokyo, Kyoto ou Osaka pour découvrir cette tradition ancestrale plus que jamais vivante et diverse ! Kamen, Takoyaki, Yakisoba, Yakitori, Gyoza, Soba, Korokke, Tempura, Kara age, Temaki, Maki, Sushi, Donburi, Kaisendon, Bento, Oden, Tsukemono, Mochi, Sando, Kakigori, Dango, Taïyaki, Okonomiyaki, Kushikatsu, Onigiri, Tamago yaki, Curry pan… Des recettes, des illustrations, des photos, des textes, des adresses, des reportages…

Résumé

Yataï ça veut dire « échoppes ambulantes » et par extension « street food » en Japonais. Embarquez avec Laure Kié pour une balade dans les rues de Tokyo, Kyoto ou Osaka pour découvrir cette tradition ancestrale plus que jamais vivante et diverse ! Kamen, Takoyaki, Yakisoba, Yakitori, Gyoza, Soba, Korokke, Tempura, Kara age, Temaki, Maki, Sushi, Donburi, Kaisendon, Bento, Oden, Tsukemono, Mochi, Sando, Kakigori, Dango, Taïyaki, Okonomiyaki, Kushikatsu, Onigiri, Tamago yaki, Curry pan… Des recettes, des illustrations, des photos, des textes, des adresses, des reportages…

Biographie de l’auteur·rice

L’autrice, Laure Kié, est née à Tokyo d’une mère japonaise et d’un père français. Elle a passé une grande partie de son enfance au Japon, puis a sillonné l’Asie à la recherche de nouvelles saveurs pour enrichir ses connaissances culinaires qu’elle transmet aujourd’hui à travers ses nombreux livres. Takashi Fujii est un illustrateur vivent à Okayama au Japon. Il a lancé le blog Okayamagogo en 2007 pour faire découvrir les délicieuses spécialités de sa région : katsudon, ramen kasaoka, okonomiyaki aux huîtres, yakisoka hiruzen, udon tsuyama… Il illustre également de nombreux guides touristiques et travaille avec des éditeurs du monde entier.